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Publicaciones

Libros

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Producción y manejo de datos de composición química de los alimentos en nutrición (Production and use of food composition data in nutrition).
Santiago: FAO/Universidad de Chile, INTA; 1997

Capítulos de Libros

2003 Olivares M, Araya M, Pizarro F, De Pablo S, Uauy R.
The risk assessment model and copper exposure from food and water.
In: Lagos GE, Warner AEM, Sánchez M., editors. Copper 2003. Montreal: Canadian Institute of Mining, Metallurgy and Petroleum; 2003. v.2, p.317-332

1998 King J, Figueroa G, De Pablo S.
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In: International Atomic Energy Agency. Combination process for food irradiation: proceedings of the final research co-ordination meeting of the co-ordinated research programme on irradiation in combination with other processes for improving food quality; 27 February -3 March 1995; Pretoria, South Africa.
Vienna: IAEA/FAO; 1998. p. 181-200

1997 Uauy R, De Pablo S.
Prioridades de nutrientes y alimentos (Priorities of nutrients and foods).
En: Morón C, Zacarías I, De Pablo S., editores. Producción y manejo de datos de composición química de los alimentos en nutrición. Santiago: FAO/Universidad de Chile, INTA; 1997. p. 39-57

Informes Internacionales

1996 De Pablo S.
Composición de alimentos en América Latina (Food composition in Latin America).
Roma, 1996. Informe presentado al Servicio de Planificación, Estimacion y Evaluacion de la Nutricion de la FAO

Informes Nacionales

2010 Vera G, de Pablo S, Hodgson MI y Atalah E.
Análisis crítico del PNAC: Alternativas para optimizar la calidad nutricional de los alimentos destinados a los menores de 2 años de edad.
Presentado al Departamento de Alimentos y Nutrición del Ministerio de Salud. 2010.

Monografías

Programas Informáticos