Directora: Dra. Raquel Burrows

Académicos participantes: Dra. Raquel Burrows, Dr. Erik Díaz; Prof. Sonia Olivares. Psi. Isabel Salas

Secretaría de Extensión, INTA, U. de Chile

Dirigido a médicos generales, pediatras, nutricionistas, psicólogos, enfermeras y profesores

Objetivo general

1. Actualizar conocimientos sobre la problemática de la obesidad infantil, factores genéticos y ambientales involucrados, sus consecuencias en la salud actual y futura del niño y cómo enfrentar el estudio y manejo en la práctica clínica.

2.Capacitar en la evaluación del estado nutricional del niño y del adolescente a nivel poblacional e individual de acuerdo a la nueva normativa.

Duración

16 horas directas.

Contenidos

MÓDULO 1:

EPIDEMIOLOGÍA DE LA OBESIDAD INFANTIL Y FACTORES AMBIENTALES INVOLUCRADOS

Se abordarán aspectos sobre la tendencia secular en Chile y el mundo, influencia de los hábitos de ingesta y actividad física, consecuencias a  mediano y largo plazo, diagnóstico a través de indicadores clínicos.

Clase 1.  Epidemiología de la obesidad en Chile y en el mundo. Consecuencias de la obesidad sobre la salud. Influencia de los hábitos de ingesta y de actividad física en niños y adolescentes chilenos.

Clase 2.  Cómo evaluar los hábitos de ingesta y actividad física en la práctica clínica. 

Clase 3.  Cómo educar en los hábitos. Una propuesta innovadora.

MÓDULO 2: 

A)  OBESIDAD Y RESISTENCIA INSULÍNICA

Se abordarán aspectos fisiopatológicos, su asociación con factores biológicos (desarrollo del tejido graso y pubertad) genéticos (determinantes étnicos y genéticos) y ambientales (dieta y actividad física) y su estudio a través de indicadores clínicos. 

Clase 4.  Fisiopatología de la insulino resistencia. Factores biológicos, genéticos y ambientales asociados. Estudio y manejo de la insulino resistencia.

Clase 5.  Ejercicio y salud.  Efecto del ejercicio sobre la resistencia insulínica y los trastornos metabólicos de la obesidad.

B) SÍNDROME METABÓLICO (SM) ASOCIADO A LA RESISTENCIA INSULÍNICA

Se revisarán las propuestas actuales de fenotipos para diagnosticar el SM en el niño y adolescente, se abordarán los aspectos epidemiológicos de este síndrome (prevalencia en Chile y en el mundo, relación de los factores de riesgo cardiovascular y metabólicos con la obesidad abdominal, daño endotelial asociado) y su estudio a través de indicadores clínicos y antropométricos.

Clase 6.  Definición y diagnóstico del SM. Fenotipos propuestos para su diagnóstico en población infantil y juvenil. Epidemiología del SM en Chile y el mundo. Daño endotelial asociado.

MÓDULO 3:

ESTUDIO Y ENFRENTAMIENTO TERAPEUTICO DE LA OBESIDAD INFANTIL

Se revisarán diferentes programas de tratamiento de la obesidad infantil y se entregarán propuestas para el estudio y manejo de la obesidad infantil a través de programas multiprofesionales.

Clase 7.  Tratamiento integral de la obesidad a través de un programa clínico integral. Objetivos, estudio clínico y protocolos para el enfrentamiento terapéutico.

Clase 8.  Manejo psicológico del paciente obeso:  Técnicas de apoyo psicológico para la modificación de conductas con respecto a hábitos de ingesta y de actividad física.  Propuesta de un protocolo psicológico para un tratamiento integral de la obesidad.

MÓDULO 4:

EVALUACIÓN COLECTIVA  E INDIVIDUAL DEL ESTADO NUTRICIONAL DE ACUERDO A LA NUEVA NORMATIVA.

Clase 8.  Importancia de la antropometría en la evaluación del estado nutricional. Indicadores y referentes actualmente en uso. Aspectos a considerar en la evaluación nutricional del púber.  

Taller práctico:  Evaluación del estado nutricional de acuerdo a la nueva normativa nacional. 

Evaluación

Se calificará a través de una prueba de múltiple elección.

El curso incluye:

- 4 apartados sobre los diferentes módulos.

- El libro "Cómo educar en los hábitos de ingesta y actividad física" de S. Olivares.

- Los alumnos podrán obtener el libro sobre estándares para la evaluación del estado nutricional y el riesgo biológico de G. Barrera, con un 50% de descuento.