CONTACTOS

 
 
Argentina
  
  Dra. Norma Sammán
  Centro de Investigaciones en Tecnología Alimentaria
 

Facultad de Ingeniería
  Universidad Nacional de Jujuy
  Gorriti 237
  (4600) San Salvador de Jujuy
  Tel: (54-0388) 422 1590/1582
  Fax: (54-0388) 422 1588/1579
  CE: nsamman@fi.unju.edu.ar ; nsamman@arnet.com.ar
     
 
Bolivia
  
  Dra. Leonor Mejía
  Laboratorio de Bioquímica Nutricional
  Ministerio de Salud
  Calle Rafael Zubieta s/n
  Casilla 14062
  La Paz
  Tel: (591-02) 226048/310 218
  Fax: (591-02) 228254
  CE: inlasa@caoba.entelnet.bo
     
 
Brasil
  
  Dr. Franco M. Lajolo
 

Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental
  Faculdade de Ciências Farmacêuticas
  Universidade de São Paulo, USP
  Av. Prof. Lineu Prestes 580, Bloco 14 de Conjunto das Quimicas
  CEP 05508-900
  São Paulo
  Tel: (55) 11 30913647
  Fax: (55) 11 38154410
  CE: fmlajolo@usp.br
   
  Dra. Elizabete Wenzel de Menezes
  Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental
  Faculdade de Ciências Farmacêuticas
  Universidade de São Paulo, USP
  Av. Prof. Lineu Prestes 580, Bloco 14 de Conjunto das Quimicas
  CEP 05508-900
  São Paulo
  Tel: (55) 11 30913647
  Fax: (55) 11 38154410
  CE: wenzelde@usp.br
   
 
Chile
  
  Dra. Lilia Masson
  Departamento de Ciencia de Alimentos y Tecnología Química
  Facultad de Ciencias Químicas y Farmaceúticas
  Universidad de Chile
  Vicuña Mackenna 20
  Santiago
  Tel: (56) 2 9781665 / (56) 2 6781647
  Fax: (56) 2 2227900
  C E: lmasson@ciq.uchile.cl
   
  Dr. Saturnino de Pablo
 

Centro de Alimentos
 

Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA)
  Universidad de Chile
 

Macul 5540, Casilla 138-11
  Santiago
  Tel: (56-2) 978 1431
  Fax: (56-2) 221 4030
  C E: sdepablo@inta.uchile.cl
     
 
Colombia
  
 

Dra. Clara Esperanza Serrano

Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
Grupo de Alimentación y Nutrición
Avenida 68 Nº 64-01  piso 4 - ala Norte
Santafé de Bogotá
Tel: (571) 437 7630 / Ext. 2162

CE:clara.serrano@icbf.gov.co

     
 
Costa Rica
 
 

Dra. Adriana Blanco

Instituto Costarricense de Investigación y

Enseñanza en Nutrición y Salud (INCIENSA)

Apartado 4-2250

Tres Ríos

Tel: (506) 2799911

Fax: (506) 2795546

CE: ablanco@inciensa.sa.cr ; adrianablancometzler@yahoo.com
   
 
Cuba
  
 

Dr. Alvaro García

Instituto de Investigaciones para la

Industria Alimenticia (IIIA)

La Habana

Tel: (537) 220 588

Fax: (537) 246 553

CE: agu@iiia.edu.cu
     
 
Ecuador
  
 

Dra. Jenny Ruales


Instituto de Investigaciones Tecnológicas

Escuela Politécnica Nacional

Casilla 17-01-2759

Quito

Tel: (593) 2 2507138 / (593) 2 2507144 Ext. 480

Fax: (593) 2 2507 142 / (593) 2 2567848

CE: jruales@ECNET.ec
     
 

El Salvador

 
 

MSc. Claudia Alfaro

Universidad Centroamericana "José Simeón Cañas"

 

CE: calfaro@ing.uca.edu.sv
     
 

Guatemala

  
 

Dra. Ana Victoria Román

Unidad de Tecnología de Alimentos y Agroindustria

Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP)

Calzada Roosevelt, Zona 11

Apartado Postal 1188

Ciudad de Guatemala

Tel: (502) 4719914 / (502) 4723762 / (502) 4723767

Fax: (502) 4736529

CE: aroman@incap.ops-oms.org

Dra. Julieta Salazar de Ariza

Escuela de Nutrición

Universidad de San Carlos de Guatemala (USAC)

Edificio T-11, 2° nivel, Ciudad Universitaria Zona 12

01012 Ciudad de Guatemala

Tel/Fax: (502) 4769892

CE: jusal10@yahoo.es
     
 

Honduras

  
 

MSc. Ana Luisa Ordóñez

Tel: 33 031999

CE: analuisahn@yahoo.com
     
 

México

 
 

Nutr. Angel Ledesma

Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán

Vasco de Quiroga 15, Tlalpan

México D.F. 10200

Tel: (525) 573 1116

Fax: (525) 668 1390

CE: seidel@pobox.com
     
 

Nicaragua

 
 

MSc. Indiana Dávila Prado

Departamento de Control de Calidad de Alimentos

Facultad de Ciencias Químicas

Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
Teatro Municipal 1cuadra al sur

León
Nicaragua
Centro América

 

CE: indidavila@hotmail.com
     
 

Panamá

  
 

MSc.Leticia González de Núñez

Jefa de la Sección Alimentos y Bebidas

Instuto Especializado de Análisis

Universidad de Panamá

Tel: (507) 523 6278

CE: leticiagonzalez.denunez@gmail.com
     
 

Paraguay

  
 

Ing. Elsi Ovelar

 

Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición

Avda. Santísima Trinidad esq. Itapua

Asunción

Tel: (591-21) 206 874

Fax: (591-21) 206 874

CE: inanpy@hotmail.com ; oelsi@mixmail.com

     
 

Perú

  
 

Lic. Luis Gómez-Sánchez Prieto

Centro Nacional de Alimentación y Nutrición (CENAN)

Instituto Nacional de Salud, Ministerio de Salud

Tizón y Bueno 276, Jesús María

Lima

Telefax: (51-1) 460 0310 anexo 606

Telefax: (51-1) 460 0311 anexo 606

CE: igomez@ins.gob.pe
     
 

República Dominicana

 
 

Ing. Mayra Bautista

Instituto Dominicano de Tecnología Industrial (INDOTEC)

Av. Núñez de Cáceres esq. Oloff Palme

Santo Domingo

Tel: (1-809) 566 8121  ext. 2230

Fax: (1-809) 227 8808, (1-809) 227 8809

CE: indotec@codetel.net.do ;
mayra.bautista@codetel.net.do ;
DominicanFoods@hotmail.com
     
 

Uruguay

  
 

Dra. Estela Tor

Cátedra de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Facultad de Química

Universidad de la República

General Flores 2124

Montevideo

Tel: (598) 2 9242675

Fax: (598) 2 9241906

CE: etor@fq.edu.uy
     
 

Venezuela

 
 

Dra. Irma Herrera

División de Investigaciones de Alimentos

Instituto Nacional de Nutrición

Av. Baralt esq. El Carmen

Caracas

Tel: (58) 212 4819451

Fax: (58) 212 4817003

CE: iherrera@reacciun.ve

dirtecnicainn@cantv.net
     
 

FAO

  
 

 

Dra. Ruth Charrondiere, PhD

 

Oficial de Nutrición
FAO
Viale delle Terme di Caracalla
00153 Roma
Italia
Teléfono: +39 06 570 56 134
Fax: +39 06 570 54593
CE: Ruth.Charrondiere@fao.org

Sitio web: http://www.fao.org

 

Dra. Irela Mazar

Oficial de Nutrición
Servicio de Estimación, Planificación y Evaluación de la Nutrición
Dirección de Alimentación y Nutrición
FAO de las Naciones Unidas
Viale delle Terme di Caracalla
00100 Roma
Italia
Teléfono: +39 06 570 56 152
Fax: +39 06 570 54593
CE: Irela.Mazar@fao.org
Sitio web: http://www.fao.org